精油的品质分析与判别

影响精油品质的因素

１．植物品种：
１）同属不同种
例如，俗名为「马鬱兰」marjoram的植物，包括了「甜马鬱兰」Origanum majorana、「野马鬱兰」Origanum vulgare、「西班牙马鬱兰」Thymus mastichina、「西班牙野马鬱兰」Thymus capitatus；同样被称为「洋甘菊」Chamomile的则有「摩洛哥洋甘菊」Ormenis Mixta、「罗马洋甘菊」Anthemis nobilis、「德国洋甘菊」Matricaria recutita。
２）同属同种（不同化学类型）
在不同的生长环境下，某些具有相同学名的精油，其实有著不同的化学型态（chemovars）：
例如：Rosemary officinalis , cv. camphoriferum（樟脑迷迭香，樟脑３０％）、Rosemary officinalis , cv. cineoliferum（桉油醇迷迭香，桉油醇５０％以上）、Rosemary officinalis , cv. verbenoniferum（马鞭草酮迷迭香，马鞭草酮１５～３７％）
２．萃取部位：以杜松精油而言，区分为Juniper berry VS Juniper berry and branch
３．栽种方式：区分为传统、有机、野生
４．採收方式：区分为机器採收与人工摘採
５．採收时间：採收的时间影响精油的产量
６．乾燥时间与过程：
７．萃取方式
１）相同萃取方式：
以蒸馏法而言，精油的品质与蒸馏的时间与温度有著密不可分的关系。一般而言，较短的时间、较低的温度，可以得到品质较佳的精油。此外，精馏和分馏，则提高了植物分子被破坏及改变的风险。
２）不同萃取方式：Rose Otto VS Rose Absolute
８．土壤因素：例如二次世界大战的影响，造成土壤的破坏。
９．气候因素（雨量、温度、日照等）
以薰衣草为例，日照较长时，会增加linalyl acetate的成分（抗痉挛、镇静的属性）；而雨量的多寡，则会改变linalool的含量（抗菌、利尿的属性）。
１０．贮存方式：萃取后、分装前的贮存品质（容器、方式、环境）
１１．分装流程：一般填充 VS 无菌分装
１２．植物产地
１３．农夫的个人特质

精油的品质判别
１．仪器分析技术：
１）毛细管气／液相色层分析（Capillary Gas／Liquid Chromatography，GLC）
一种把挥发性混合物的成份逐一分离出来的技术，可以用来分析一滴精油或其蒸气。由GLC技术所检测分离出来的结果，是描绘在纸上的一连串尖峰状的图形。
２）气相层析质谱仪（GLC＋Mass Spectrometer，GC-MS）
这种仪器可以把受测物的个别成份分离出来后，再利用质谱仪将其个别成份的分子击碎、并得到其图谱，藉以推论出某一成份的分子结构，进而确认其身份。
３）红外线光谱仪（Infra-Red Spectrophotometry）
不同物质、具有不同的波长。故可在特定范围、频率、能量下，将受测物质所吸收到的红外线辐射能转换为指纹状的图谱，藉以做为品管检验、辨认真伪的快速认证方法。
４）比重法（Specific Gravity，S.G.）
以比重、密度等物理性原理，将受测物的组成分子以数字性的结果显示出来。
５）折射率法（Refractive Index，R.I.）
藉左右旋光的折射度，将受测物的组成分子以数字性的结果显示出来。
２．目测法：以目测方式，配合简单的小道具（玻璃棒、白纸等），比较标准精油与受测对象两者之间，色泽、透明度与黏稠度之差异。
３．感官检测：藉由嗅觉闻香测试。
４．有机认证：由各个国家的认证单位所判定。
５．瓶身标示：需标示俗名、拉丁学名、浓度及产地。

精油的贮存与保管方式
１．精油应装在深色玻璃材质的阻光瓶中，并存放于木盒或阴暗处，尤其应避免日光直射或直接热源。
２．避免让精油的滴管接触到皮肤，因为容易滋生细菌，而让精油效力受损并导致变质。
３．随时保持瓶盖锁紧状态，以免氧化。
４．一般而言，精油的有效期限为３～５年（药用期限约２年）。不过有些精油越陈越优，例如安息香、广藿香、檀香等。
５．果皮类精质的效力最易消散。如果经常打开容器的话，其效力可在五至十二个月之内消失。
６．精油及精质并不会像蔬菜油一般会腐败；但会失去原有的效力。